Chez LOCK & enjoy!, à travers cet article, nous vous invitons à découvrir les bars les plus anciens de Madrid. Préparez votre itinéraire et plongez dans l’histoire de la capitale en visitant les lieux que nous vous présentons dans ce post.
Route des bars les plus anciens de Madrid
La ville de Madrid propose une offre gastronomique très vaste, et ses nombreux bars et restaurants en sont la preuve, certains avec un héritage impressionnant. Choisissez ceux qui vous plaisent le plus pour déguster la gastronomie madrilène tout en découvrant un peu plus de son histoire.
La Taberna de Antonio Sánchez
Bien que la date exacte de son ouverture ne soit pas connue, la plupart des historiens la situent en 1787, selon un plan cadastral réalisé sous le règne de Philippe II.
Au fil de son histoire, cette taverne a été un lieu de rencontre pour des intellectuels, écrivains et artistes tels que Pío Baroja ou Marañón. Elle doit son nom actuel à D. Antonio Sánchez, qui l’a achetée en 1884.
Elle propose une carte variée où se distinguent le cocido madrilène, les tripes ou encore la queue de taureau. De plus, vous pouvez également profiter d’un menu quotidien à 14,50 €.
Près de cet endroit historique, vous trouverez nos consignes à La Latina pour déposer vos affaires avant de commencer votre itinéraire à travers les bars les plus anciens de Madrid.
Casa Alberto
Le restaurant Casa Alberto est situé en plein centre de Madrid, précisément au 18 rue Huertas. Il a été fondé en 1827, comme l’indique une plaque placée à l’entrée du restaurant par la mairie de Madrid.
L’évolution de cet établissement reflète les changements sociaux qu’a connus la société madrilène. Par exemple, à la fin du XIXᵉ siècle, il était très fréquenté par des musiciens de rue, des chiffonniers et des fleuristes. En revanche, à partir de 1924, la clientèle du lieu est devenue plus sélecte, ce qui a fait des tapas un véritable incontournable de la ville. Par ailleurs, l’arrivée du chemin de fer à Madrid a permis au restaurant de servir toutes sortes de fruits de mer.
Vous pouvez choisir de vous asseoir pour déguster l’un de leurs célèbres plats traditionnels. Comme les escargots à la madrilène, les boulettes de viande de veau ou encore la queue de bœuf braisée. Une autre option est de trouver une place au bar pour essayer l’une des nombreuses rations maison qu’ils proposent.
Casa Labra
Casa Labra est un point de référence dans l’histoire politique de Madrid, car c’est ici qu’a été fondé l’un des partis politiques les plus importants à l’échelle nationale, en 1879.
Le plus frappant est qu’il y a très peu de tables; il est donc courant de manger debout. Il est important de noter que l’endroit a conservé sa structure et sa décoration d’origine. Un élément attire particulièrement l’attention: un miroir d’époque sur lequel est inscrit «El que bien bebe, hace lo que debe», faisant référence à l’obligation de payer ce qui a été consommé.
Ses tapas sont peu courantes par rapport à n’importe quel autre bar de Madrid. On y trouve notamment la brochette de thon mariné ou encore ses croquettes de morue crémeuses.
Chez LOCK & enjoy!, nous vous conseillons de venir avec un peu d’avance, car le lieu est toujours bondé aux heures de pointe.
Près de Casa Labra, nous avons également des consignes à la Plaza Mayor, à seulement 5 minutes à pied. Avec nous, vous pouvez réserver votre casier pour la durée de votre choix.
Bodegas Ricla
Il s’agit de l’une des caves les plus anciennes de Madrid, fondée en 1867. Le nom fait référence à la commune de Ricla (province de Saragosse), d’où étaient originaires les fondateurs. Par ailleurs, il est important de noter, d’un point de vue historique, qu’elle a servi de refuge pour les habitants de la rue Cuchilleros pendant la guerre civile.
Cet endroit a conservé son essence intacte, comme en témoigne l’absence de télévision ou de machine à café. Si vous préférez une ambiance chaleureuse et familiale, c’est l’endroit idéal, car sa petite taille permet de savourer un apéritif tout en discutant tranquillement avec votre partenaire ou vos amis. Les éléments qui donnent vie à cette taverne sont également très frappants (robinets en laiton, carreaux de faïence, jarres servant à conserver le vin et le xérès, etc.).
Bien que cet endroit semble parfait pour déguster un bon vermouth, il propose également des rations et tapas de très haute qualité, telles que les anchois, la charcuterie ou encore la morue à l’huile.
Restaurant Botín
Vous ne pouvez pas quitter la rue Cuchilleros sans visiter le restaurant Botín, considéré comme le plus ancien de Madrid (1725); il possède une certification du Guinness World Records qui l’atteste.
Ce lieu a un lien très important avec le monde littéraire. Par exemple, Ernest Hemingway le fréquentait souvent lors de ses voyages en Espagne, au point de nouer une relation d’amitié avec le père des actuels propriétaires. Par ailleurs, Benito Pérez Galdós était également un habitué de ce restaurant, comme en témoigne son apparition dans l’une de ses œuvres les plus célèbres, Fortunata y Jacinta.
Ce restaurant propose des produits de qualité dans sa large carte gastronomique: civelles, boudin noir de Burgos, tripes à la madrilène, etc. Toutefois, il est surtout connu pour ses grillades et ses viandes rôties (poulet, perdrix, agneau, filet de bœuf, etc.).
Découvrez les bars les plus anciens de la capitale avec nos consignes à Madrid pour vous déplacer librement dans la ville. Si vous êtes en vacances, profitez-en pour participer à l’une des nombreuses activités touristiques à Madrid. Nous vous attendons!
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