La gastronomie de Palma de Majorque est bien connue au niveau national et international pour ses nombreux produits de qualité et sa saveur intense. Chez LOCK & enjoy !, nous vous expliquons ci-dessous quels sont les plats et les produits typiques de la ville afin que vous puissiez les acheter ou faire un petit parcours gastronomique à travers les différents restaurants et bars.
Si vous avez besoin de laisser votre sac à dos ou vos affaires dans un endroit sûr pour la durée nécessaire, nous sommes situés près de la Plaza de España à Palma de Majorque. Réservez avec nous !
Découvrez la gastronomie de Palma de Majorque !
La gastronomie gastronomie de Palma de Majorque est un élément très important de l’identité et de la culture majorquine et constitue l’un des principaux attraits de la ville. C’est pourquoi nous avons préparé une large sélection de produits locaux et de plats qui sont un véritable délice.
Ensaimada
Bien que l’ensaimada soit vendue dans de nombreux endroits en Espagne, elle est très célèbre à Majorque. Il s’agit d’une pâtisserie composée d’une bande de pâte feuilletée en forme de spirale. Les principaux ingrédients sont la farine, le sucre, les œufs et le saindoux.
Les premières références historiques à ce produit remontent au XVIIIe siècle, puisqu’il existe des écrits dans lesquels l’ensaimada majorquine est déjà mentionnée comme étant élaborée à l’occasion d’événements et de festivités. En 1996, elle a été reconnue comme Appellation d’Origine Spécifique et en 2003 comme Indication Géographique Protégée, compte tenu de son importance en tant qu’attraction locale et touristique.
L’ensaimada traditionnelle est celle qui n’est pas garnie, plus connue sous le nom de « lisa », et celle qui est garnie de cheveux d’ange est également très populaire.
Au fil des ans, d ‘autres types d’ ensaimada sont devenus populaires et ont également un public très fidèle, comme, par exemple, l’ensaimada à la crème, à la crème ou au chocolat.
Dans n’importe quel magasin du centre de Palma, vous pouvez en acheter un à un prix très compétitif.
Sobrassada
La sobrasada trouve ses origines à Majorque, ce qui en fait l’un des produits gastronomiques les plus importants. Bien que les conditions climatiques de l’île ne soient pas les plus favorables à la conservation de la viande par salaison de pièces entières, elle a été élaborée au fil du temps avec des saucisses crues salées.
Au cours du XVIe siècle, Majorque a commencé à développer une importante tradition charcutière avec les produits typiques de l’île. C’est ainsi que la sobrasada est devenue l’une des formes de conserves les plus courantes dans les garde-manger de tous les foyers majorquins.
Aujourd’hui, il s’agit d’un produit bénéficiant d’une appellation d’origine protégée (AOP), un détail qui marque la différence avec d’autres types d’aliments. Il est élaboré à partir de viande de porc noir de Majorque, l’une des races autochtones de l’île, qui est ensuite mélangée à du paprika, du sel et des épices. Enfin, il est embossé dans des boyaux naturels pour être séché à l’air libre.
Ce produit se caractérise par sa polyvalence en cuisine, car il est utilisé dans de nombreux plats. Il est généralement tartiné sur du pain, mais il est également utilisé comme base pour les ragoûts.
Dans la plupart des zones touristiques de Palma de Majorque, vous trouverez des charcuteries traditionnelles qui vendent la sobrasada majorquine, en pièces ou au poids.
Arrós brut
Le « riz sale » peut être dégusté dans tous les grands restaurants de la ville. Son nom est dû au bouillon trouble et brunâtre que lui donnent les épices, ainsi qu’au foie haché qui est ajouté à la fin.
Son origine est rurale, car les paysans (connus à Majorque sous le nom de « payeses ») jetaient dans le feu tout ce qui avait été chassé pendant la journée. Ce petit détail fait que les ingrédients varient d’une région à l’autre et que les légumes changent également en fonction de la saison.
Chez LOCK & enjoy !, nous vous recommandons de l’essayer car c’est un plat délicieux avec beaucoup de saveurs méditerranéennes. Saveur méditerranéenne.
Coca-Cola
Le coca est un produit très répandu dans des régions telles que la Catalogne et la Communauté valencienne, ainsi qu’à Palma de Majorque. Bien que son mode d’élaboration varie en fonction de la population, il s’agit généralement d’un mélange d’eau, de farine, de levure et d’huile ; il en existe des sucrés et des salés.
Le plus célèbre à Majorque est le coca de trempó. Elle est préparée avec des légumes tels que des poivrons verts, des oignons, des tomates et du paprika. Vous pouvez l’acheter dans n’importe quelle boulangerie de Palma, ainsi qu’avec des poivrons, des légumes ou de la viande.
Il est généralement consommé à l’heure du déjeuner ou comme petit apéritif avant un repas, voire comme en-cas.
Pa amb oli
Également connu sous le nom de : pain à l’huile. Il s’agit d’un autre des hors-d’œuvre ou plats d’accompagnement les plus typiques des villes méditerranéennes et il est servi dans la plupart des restaurants en tant que produit supplémentaire.
L’origine est très curieuse, car en d’autres temps, le pain et l’huile étaient la garantie de pouvoir manger correctement.
La recette traditionnelle utilise du pain brun, de l’huile d’olive extra vierge, des tomates ramallet, des olives et de la salicorne en guise de garniture. Du poisson, des œufs, de la viande ou du fromage peuvent être ajoutés sur le pain.
Connaissez-vous l’architecture de Palma de Majorque ? Nous vous recommandons d’emprunter une petite voie architecturale et, pour faire une pause, d’essayer l’un des produits que nous avons expliqués.
Pica-pica
Il s’agit d’un plat de seiche 100% majorquin, mais avec un mélange très spécial. Elle est préparée en ragoût avec de l’oignon, de l’ail, de la tomate, des pignons de pin, des raisins secs, des piments et du paprika, ce dernier ingrédient lui donnant son nom.
Il peut être servi avec du riz blanc, des frites ou une simple tranche de pain.
Découvrez Palma de Majorque ! Et n’oubliez pas, nos nos casiers à Palma de Mallorca sont ouvertes 24 heures sur 24. Choisissez votre taille et profitez de la gastronomie de Palma de Majorque.
