La ville de Saint-Sébastien est connue pour son patrimoine, ses plages et aussi pour son célèbre Festival International du Film, ainsi que pour sa gastronomie. C’est pourquoi nous avons préparé une route des pintxos à Saint-Sébastien afin que vous puissiez goûter les meilleurs de la ville.
Est-ce votre dernier jour en ville et vous ne savez pas où laisser vos bagages? Venez-vous d’arriver et il n’est pas encore l’heure de faire le check-in? Chez LOCK & enjoy!, nous avons la solution avec nos consignes à Saint-Sébastien – Parte Vieja.
Préparez votre route des pintxos à Saint-Sébastien
Les pintxos sont un symbole de l’identité de la gastronomie basque, très similaires aux tapas. Ils consistent en une petite portion de nourriture servie avec une boisson, bien que contrairement à certaines régions comme l’Andalousie, ils ne soient pas gratuits.
À Saint-Sébastien, vous trouverez une large offre dans la plupart des bars et tavernes. Choisissez ceux que vous aimez et préparez votre propre route des pintxos à Saint-Sébastien!
La Espiga
Bien que cela ne soit pas prouvé, il existe de nombreuses légendes locales affirmant que les pintxos ont été inventés dans ce bar par une femme appelée Simona. C’est l’un des plus anciens de Saint-Sébastien, datant de 1928, et situé au 5, rue Pescadería.
Sa carte est très variée, avec des pintxos, des sandwiches et des portions. Nous vous recommandons notamment le poivron farci, la milanaise ou les croquettes de jambon.
Vous imaginez déguster une bière ou un verre de vin dans la Parte Vieja de Saint-Sébastien à La Espiga? Ne réfléchissez plus et venez découvrir Saint-Sébastien!
Bar Txepetxa
Si vous aimez les anchois, le Bar Txepetxa est l’endroit idéal. Ouvert en 1925, il est une véritable référence dans la ville. Il a également reçu des prix prestigieux, tels que Best Pintxos 2022 ou Bar de Bares 2021.
C’est une véritable institution en matière de pintxos à base d’anchois. Par exemple, l’anchois à la crème d’oursin ou celui au pâté d’olives. La carte propose des combinaisons très originales, uniques et délicieuses, avec des ingrédients frais et naturels.
Chez LOCK & enjoy!, nous vous recommandons d’accompagner votre tapa d’un txakoli, le vin blanc par excellence du Pays basque.
Borda Berri
Ce petit bar situé dans la Parte Vieja de Saint-Sébastien est connu pour ses pintxos chauds, d’où l’absence de comptoir traditionnel pour choisir vos plats. Le secret réside dans le fait que tout est cuisiné à la demande. Bien que récent, il a su attirer de nombreux touristes ainsi que les habitants locaux.
Le bar propose 14 pintxos, inscrits sur un tableau, préparés à la commande. Parmi eux, les artichauts aux champignons, le kebab de côte de porc basatxerri ou le merlu à la blette se démarquent.
De plus, une large sélection de vins locaux est disponible pour rendre votre expérience gastronomique unique.
Vous le trouverez au 12, rue Fermín Calbetón.
Ganbara
C’est l’un des bars les plus traditionnels de Saint-Sébastien. La variété et la qualité de ses produits vous surprendront.
Même si la carte est riche, les champignons occupent une place privilégiée. Nous vous recommandons notamment le feuilleté à la chistorra, l’asperge panée ou la tartelette au crabe txangurro.
Situé au 19, rue San Jerónimo.
La Viña
Vous aimez le gâteau au fromage? Rendez-vous à La Viña pour goûter ce qui est considéré comme le meilleur gâteau au fromage du monde, qui est tellement célèbre que vous pouvez même le commander à emporter. De nombreux médias internationaux ont fait écho à ce produit, en faisant une référence incontournable pour les touristes.
En ce qui concerne les pintxos, vous trouverez des options chaudes et froides (omelette de morue, anchois pané, boulettes de bœuf, etc.) à des prix très abordables. La carte propose également des cazuelitas: petites portions de plats chauds servis dans des casseroles en terre cuite.
Ce bar, l’un des plus renommés de la capitale donostiarra, a remporté en 1999 le prix du pintxo le plus original et en 2016 la distinction Más Gastronomía du Meilleur Bar de Pintxos. Il est situé au 3, rue 31 de Agosto.
Martínez
Depuis plus de 70 ans, le restaurant Martínez régale ses clients avec ses célèbres tapas. Sa longue barre pleine de pintxos de haute qualité attire immédiatement l’attention. Bien que la tradition veuille que l’on déguste les pintxos debout à Saint-Sébastien, le bar Martínez propose également des places assises.
Nous vous recommandons leur produit phare: l’échalote de courgette, une savoureuse combinaison de courgette avec une crème d’araignée de mer. Essayez également l’anchois farci au jambon de canard et piment del piquillo, ainsi que les œufs de merlu. Une explosion de saveurs pour rendre votre route des pintxos à Saint-Sébastien inoubliable.
Ce restaurant est aussi situé rue 31 de Agosto, mais au numéro 13.
Prêt à goûter les pintxos de Saint-Sébastien? Réservez une consigne à bagages dans la Parte Vieja et profitez des nombreux bars situés dans les rues environnantes.
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